Специи к красному мясу

Повара активно используют различные приправы и специи при приготовлении мясных блюд. Они чудесно дополняют вкус и аромат запеченного, тушенного, жареного мяса. Правильно подобрать специи к красному мясу совсем не сложно.

krasnoe miasoВ искусстве кулинарии важно научится разумному сочетанию основных ингредиентов блюда с приправами и специями.

Пусть диетологи голосуют за белое мясо, нам-то известно какие вкусные блюда можно приготовить из красного мяса — говядины, баранины, свинины, утки. Особенно, если грамотно подобрать специи.

К баранине подходят — тимьян, майоран, орегано, чеснок, розмарин, базилик, петрушка, мята (аккуратно, лучше использовать в продуманном рецепте)

Говядина сочетается с кориандром, душистым перцем, черным перцем,розмарином, базиликом, орегано, мускатный орех, куркума, возможно гвоздика.

Свинина — майоран, черный и красный перец, гвоздика, чеснок, тмин, лавровый лист, розмарин, базилик, куркума

Утка — лавровый лист, тмин, корица, кардамон, чеснок, укроп, базилик

Вот основной набор специй и приправ для красного мяса. Но фантазия поваров — безгранична! Доверяйте хорошим рецептам и своему носу.

Ароматных вам обедов и ужинов!

Как выбрать хорошее мясо?

Вам также может быть интересно:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *