Подбираем специи для салата

Миска с салатом – частый гость на семейном столе. И ничего удивительного! Ведь каждая хозяйка знает о пользе овощей и свежей зелени. Иногда так хочется разнообразить привычный вкус салатов. И это можно сделать легко – подобрав подходящие приправы и специи.

spesii dla salataСамым правильным как с экономической, так и с экологической точки зрения – является приготовления салатов из сезонных продуктов. Нашим хозяйкам это давно известно.

Как правило, в летний сезон готовятся салаты из свежих овощей– томатов, огурцов, сладкого перца, капусты, салатных листьев, редиса, зелени и  т.п.

В качестве заправки к ним используются преимущественно растительные масла, сметана, лимонный сок и винный уксус.

Специи для салатов из свежих овощей:

  • Перец черный
  • Перец красный
  • Петрушка
  • Укроп
  • Орегано
  • Базилик
  • Лавровый лист (молотый)
  • Розмарин
  • Тимьян

В последнее время, хозяйкам полюбился греческий салат, где к свежим овощам добавляют и несколько кусочков мягкого сыра (фета, брынза).

В качестве специй для греческого салата используют:

  • Орегано
  • Перец черный
  • Перец красный
  • Базилик

В зимнее время, популярны в основном салаты из вареных овощей и корнеплодов: картофельные, морковные, свекольные и конечно же,  винегрет.

Специи для салатов из вареных овощей:

  • Кориандр
  • Перец черный
  • Укроп
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Тмин
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Мускатный орех
  • Перец душистый (молотый)

Кроме того заслуженное признание получают капустные салаты, как источник необходимых витаминов.

Специи для салатов из капусты:

  • Укроп
  • Петрушка
  • Перец черный
  • Имбирь
  • Лавровый лист
  • Красный перец
  • Майоран
  • Сельдерей

Эти специи и приправы можно добавлять к овощам, как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеные специи добавляйте в последнюю очередь, предварительно растерев их пальцами. 

О том как хранить специи читайте здесь

Вам также может быть интересно:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *