Классический рецепт лимонного кекса

Его я взяла из советской книги “О вкусной и здоровой пище”, 1964 года издания. Заморачиваться особо не нужно, рецепт лимонного кекса довольно простой. Но, приготовив его однажды, вы найдете эту выпечку самой вкусной и ароматной. Для наглядности прилагаю пошаговые фото.

Для классического лимонного кекса вам потребуется:

  • Яйца — 5-7 штук (в зависимости от их величины и ширины вашей формы)
  • Масло сливочное -150-200 г
  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Сахар — 1 стакан (можно чуть меньше)
  • Изюм — 150 г
  • Лимоны — 2 штуки (нужна лимонная цедра)
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.

Ingridienti dlua limonnogo keksa

Сначала отделяете желтки от белков

belki i geltki otdelno

Потом тщательно моете лимоны и с помощью терки снимаете лимонную цедру

tsedra limona

Растопленное сливочное масло смешиваете с сахаром до консистенции меда, следите, что бы сахар растворился в масле полностью. Смешивать ложкой нужно около 5-7 минут.

sahar s maslom

Постепенно, добавляете в эту смесь желтки, муку, изюм, лимонную цедру, ваниль. У вас должна получиться смесь по консистенции похожая на не очень густую кашу.

smes

Белки взбиваете миксером с 1 чайной ложкой сахара до крутой пены. Добавляете в смесь и не спеша, осторожно смешиваете.

Добавляете белки

Смазываете форму сливочным маслом. Выкладываете смесь и ставите в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут (без конвенции). Ориентируйтесь на зубочистку — если она сухая, кекс готов.

После приготовления достаньте выпечку из формы и присыпьте сахарной пудрой

Заварите чай и наслаждайтесь вкусным лимонным кексом.

vkusniu limonniu keks

Приятного аппетита!

Вам также может быть интересно:


3 комментарии on “Классический рецепт лимонного кекса

Добавить комментарий для missis Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *